Sopa de síndria

Ingredients

• 700 g de síndria
• 200 ml d'aigua
• 100 g de sucre
• 1 beina de vainilla
• gelat de vainilla

Preparació

1. Feu un almívar amb l'aigua, el sucre i la beina de vainilla. Deixeu-ho refredar.
2. Talleu unes boletes de síndria per decorar.
3. Tritureu la resta de síndria. Afegiu-hi l'almívar segons la dolçor que es vulgui i reserveu-ho a la nevera.
4. Serviu la sopa amb una quenelle de gelat i les boletes de síndria pel damunt.