INGREDIENTS
- 350 g de llet
- 150 g de nata per muntar
- 100 g de retalls de pa i pastes seques
- 3 ous
- 1 got d'aigua mineral
- 450 g de sucre
- 1 taronja
PREPARACIÓ
1. Barregem la nata i la llet. Fem un twist (un tros de pell) de taronja. Hi afegim els retalls.2. Ho posem al foc fins que arrenqui el bull. Un cop ha arrencat el bull, ho parem i ho deixem reposar.3. Posem l'aigua i el sucre en un pot, i tot a foc baix. Ho anem remenant. Fins que se'ns comenci a desfer. S'ha d'anar treballant fins que ens agafi color de caramel.4. Aquest caramel, el posem a la base dels gots i els deixem al congelador.5. Batem els ous amb les sis cullerades de sucre. Hi afegim la llet sense el twist de taronja.6. Traiem els gots del congelador i els omplim del púding cru.7. Posem els pots en una cassola al bany maria uns 40-45 minuts a foc baix. Quan els traiem, els deixem refredar. I amb el ratllador hi tirem per sobre una mica de pell de taronja.
