Pa ratllat

Ingredients:

Pa sec

Elaboració:

Torreu-lo al forn, passeu-lo per la batedora i ja tindreu pa ratllat per fer arrebossats. Com ja sabeu, s'utilitzen dos tipus de pa ratllat, el blanc i el moreno. El primer es fa de la molla i el segon, de la crosta. Així doncs, cal separar-los abans que sigui massa sec. Fet això, es torra al forn i es tritura per separat.

Utilitzarem el pa ratllat blanc per peus de porc, costelles, etc., mentre que el moreno el farem servir per macarrons i peixos al forn.texto aquí...