Gaspatxo de síndria

Ingredients

½ o 1 kg de tots dos
1 all
1 ceba tendra
1/2 pebrot vermell
100 ml d'oli
50 ml de vinagre
Sal
Dues cullerades d'alfàbrega

Elaboració

Pelem i trossegem la síndria i ho batem juntament amb tots els ingredients en la Thermomix o en una batedora.
Ho passem després per un colador o xinès perquè no ens quedi la pell del tomàquet ni cap llavor de la síndria.
Com la síndria té molt aigua, no serà necessari afegir-ne més perquè queda suficientment líquid.