Bunyols de plàtan

Ingredients 

• 225 gr. de farina

• 2 cullerades soperes de sucre

• 10 gr. de llevat en pols

• 1 cullerada de sucre de vainilla

• 1 pessic de sal

• 2 ous

• 150 ml. de llet

• 15 ml. d'oli d'oliva

• 3 plàtans madurs

• Oli de girasol per fregir

• Sucre per arrebossar

Procediment 

• Barrejarem els ingredients secs (farina, sucre….) i reservarem.

• Batrem els ous i els barrejarem amb la llet i l'oli. Seguidament afegirem els ingredients sòlids reservats i ben tamisats el anirem incorporant als líquids.

• Tallarem els plàtans en bocinets ben petits i els incorporarem a la mescla anterior. Barrejarem be tots els ingredients.

• Escalfarem força oli per fregir els bunyols. Millor no fregir gaires de cop.

• Amb dues culleres de postres anirem fent la forma dels bunyols amb la massa i finalment ho posarem a fregir. Un cop rossos els anirem traient de la paella i els posarem en una plàtera amb paper absorbent per tal de que deixin anar l'excés d'oli.

• En un plat fondo hi posarem força sucre i anirem arrebossant els bunyols. Ja haurem acabat aquests postres tan llaminers.